Отведайте традиционное чешское блюдо – свиное колено. Как и в каждой стране, в Чехии имеется своя национальная кухня. В ней слились чешские, немецкие и словацкие кулинарные традиции в результате многовековых межкультурных связей. Чешская кухня сытная, калорийная и очень вкусная!
Разумеется, в Чехии есть блюда, которые смело можно назвать кулинарной визитной карточкой этой страны. Одним из них является замечательное блюдо Вепрево колено (Vepřové koleno), что готовится из свиной ноги, которая должна сначала долго вариться с овощами, затем с ними же обжариваться и, наконец, запекаться в духовке со специями и травами. Несмотря на общую основу, в разных местах это блюдо будет иметь самый разный вкус. Подается оно традиционно с соусом, квашеной капустой и кнедликами (еще одной чешской кулинарной достопримечательностью).
Традиционным чешским блюдом считается также гуляш (guláš), существующий в массе разновидностей. Он делается из всевозможного мяса или печени, которые очень долго тушат, затем заправляют мукой, томатами, специями (как правило, солью, тмином и чесноком). Правда, настоящий гуляш можно попробовать не в больших ресторанах, рассчитанных на туристов, а в маленьких, где готовят для своих. На гарнир к гуляшу подают тушеную капусту и кнедлики.
Кстати, кнедлики (knedliky) – второе (если не первое) из главных национальных блюд Чехии. Вариантов существует множество. Готовят кнедлики из картофеля, дрожжевого или пресного теста. Те, что без начинки, обычно подают как гарнир к мясу или рыбе. С начинкой из сала, лука, мяса, печени идут как самостоятельное блюдо с соусом. Имеются десертные, сладкие кнедлики. Это кнедлики с творогом, маком, мармеладом, вареньем, клубникой, сливой и другими ягодами.
Оставьте первый комментарий